Come asciugare gli alimenti

L'essiccazione degli alimenti sta diventando sempre più popolare e non c'è da meravigliarsi se questo è il modo in cui viene impedito lo sviluppo della microflora del deterioramento e si possono gustare determinati alimenti durante tutto l'anno. È noto che quasi tutti i prodotti possono essere essiccati, ma si applica solo a pochi alimenti, i più famosi dei quali sono i fichi.

La loro popolarità sta nel fatto che possono essere asciugati naturalmente, quindi non è necessario utilizzare alcun preparato aggiuntivo sul lato. L'essiccazione naturale avviene al sole mentre i fan ad alta potenza devono essere utilizzati quando artificiali.

I fichi possono quindi essere essiccati al sole, dove il frutto inizia lentamente a perdere acqua, ma allo stesso tempo aumenta la concentrazione di zucchero. Durante l'essiccazione, i frutti devono ruotare e devono essere coperti con un tappeto ogni sera per evitare che vengano irrigati o bagnati.


La frutta secca, che si riferisce a fichi e prugne, è nota per avere un basso contenuto di grassi insieme a zucchero e vitamina A, beta-carotene, vitamina E e magnesio. Inoltre hanno molta più fibra della frutta fresca.

I pomodori sono anche conosciuti come alimenti secchi noti per il loro sapore caratteristico. Per risparmiare denaro ed evitare l'acquisto di pomodori quando è fuori stagione, prova ad asciugarli.

Hai bisogno di 3-4 giorni di sole. Lavare i pomodori in anticipo, rimuovere i piccioli, tagliarli a pezzi di medie dimensioni e metterli da parte in una ciotola separata. Salali e lasciali prendere il sole. Il numero di giorni dipenderà dalla forza del sole. Se non è possibile asciugarli all'esterno, utilizzare il forno, preriscaldarlo a 100 ° C e lasciare asciugare per circa 5 ore.


Gli alimenti secchi occupano molto meno spazio degli alimenti congelati, perché l'assorbimento di umidità riduce il volume del cibo, quindi puoi conservarlo in vari contenitori e usarlo ogni volta che mangi dei fichi o forse l'uvetta.

Grazie al processo di essiccazione, non importa in quale momento dell'anno, perché nella tua dispensa hai già tutto preparato per le migliori prelibatezze arricchite con l'aggiunta di frutta secca. L'essiccazione elimina l'umidità e previene la possibilità di microflora e in alcuni pesci il processo di fumo viene utilizzato per ogni evenienza.

Autore: S.Š. Foto: udupea / Sxc

Come lavare frutta e verdura? (Settembre 2021)