Tortellini agli spinaci

La pasta è uno degli ingredienti che si combina perfettamente con tutti gli ingredienti. Si diletta in combinazione con zuppe, antipasti e carni. Qualunque cosa tu lo mescoli gli darà un gusto unico e interessante. Di seguito ti mostriamo come preparare tortillas di spinaci fatte in casa che ti delizieranno ovviamente!

tortellini fatti in casa

Ingredienti per 2 persone


  • 3 uova
  • 250 g di farina
  • 75 g di spinaci
  • mezzo cucchiaio di olio
  • 1,5 cucchiai di burro
  • metà dei lobi di aglio
  • noce moscata
  • mezzo cucchiaino di cubetti di zuppa schiacciati
  • 1 albumi d'uovo
  • 50 g di formaggio fresco
  • sale
  • pepe
  • mezzo pizzo di salvia

Dai suddetti ingredienti mescolare l'impasto, aggiungere un po 'di sale e 1,5 cucchiai di acqua fredda. Mescolare l'impasto per altri 10 minuti, quindi avvolgerlo con i lucidi e conservare in frigorifero per un'ora. Spinaci, sciacquare, sbollentare e tagliare gli spinaci a pezzetti più piccoli. Sbucciate l'aglio e tritatelo in anelli più grandi.

Cucchiaio di aglio e spinaci su mezzo cucchiaio di burro, condisci con cubetto tritato e noce moscata. Lasciare raffreddare, quindi aggiungere il formaggio.

Stendi l'impasto sottilissimo, svuota i cerchi e stendi sopra il ripieno di spinaci. Rivestire i bordi con albumi, piegarli a mezzaluna, strizzarli bene e modellarli in tortillas, che vengono cotte in acqua salata per circa 7 minuti.


Scaldare il resto del burro, quindi aggiungere le tortillas sgocciolate, mescolare e servire.

Buona corsa!

Autore: A.Z., foto: Elnur / Shutterstock

TORTELLI DI RICOTTA E SPINACI FATTI IN CASA - Ricetta ottima (Settembre 2021)