Quale riso è il migliore

La domanda spesso è quale riso sia più sano, marrone o bianco. Il riso integrale è sicuramente più salutare perché contiene zinco, fibre e magnesio, in quantità maggiori rispetto al riso bianco. I chicchi di riso bianco vengono pelati e lucidati, quindi lo strato esterno di grano e germe viene rimosso. Questo elimina i minerali, le fibre e le vitamine presenti nel riso integrale. Tuttavia, il riso bianco viene consumato di più.

Il riso integrale ha un effetto inferiore sui livelli di zucchero nel sangue a causa del suo indice glicemico inferiore. Coloro che vogliono perdere peso con la dieta dovrebbero eliminare il riso bianco e introdurre il marrone perché contiene più fibre.

Il magnesio contenuto nel riso integrale in metà rispetto al riso bianco è importante per la salute delle ossa. Il magnesio è anche richiesto per la normale funzione muscolare e il corretto funzionamento del sistema nervoso. Gli uomini dovrebbero consumare 420 mg di magnesio al giorno e le donne 320 mg al giorno.


I valori nutrizionali del riso integrale sono 4,5 g di proteine, 1,6 g di grassi, 218 kcal e 45,8 carboidrati, mentre i valori nutrizionali del riso bianco sono 4,4 g di proteine, 0,4 grassi, 242 kcal e 53,2 g di carboidrati .

Il sistema immunitario rinforza lo zinco e aiuta anche a guarire le ferite e rafforza i capelli, le ossa e le unghie. Una tazza di riso integrale contiene metà dello zinco rispetto al riso bianco e il fabbisogno giornaliero di zinco delle donne è di 8 mg, mentre per gli uomini è di 11 mg.

La fibra regola i livelli di zucchero nel sangue, è importante per il corretto funzionamento del tratto digestivo, aiuta a digerire il grasso, ti dà un senso di sazietà più lungo e aiuta a perdere peso. Il riso bianco contiene tre volte meno fibra del riso integrale.


Il fabbisogno giornaliero di acido folico nell'uomo è di 400 mcg, mentre per le donne in gravidanza è importante apportare 600 mcg di acido folico al giorno, poiché è importante ripristinare i globuli rossi e le cellule. Il riso integrale contiene il doppio di acido folico rispetto al riso bianco.

Da tutto quanto sopra, è facile dedurre quanto riso integrale è più sano del riso bianco, quindi ti consigliamo di introdurre riso integrale nella tua dieta e buttare via il bianco.

Autore: A.Z., foto: bxd / freeimages

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